Главная › Новости

Как сделать виски в домашних условиях

Опубликовано: 13.04.2018

Рецепт зернового виски в домашних условиях

Приготовление виски не во многом отличается от процесса самогоноварения. Единственное – нужно настаивать его на дубовых брусках 6 месяцев, чтобы получить достойный вкус и аромат. Классический виски настаивают в дубовых бочках, но поскольку они мало у кого есть, да и достать их довольно сложно, используется дубовая древесина.

1

Как сделать виски в домашних условиях — что нужно Ячменный солод – 8 кг. Вода – 32 литра. Дрожжи – 300 гр прессованных или 50 гр сухих. Кастрюля для варки сусла. Термометр. Спиртометр. Длинная деревянная ложка или металлическая. Ёмкость для слива сусла. Гидрозатвор. Дуршлаг или с крупной ячейкой сито. Перегонный аппарат (самогонный). Стеклянная тара. Дубовый брусок (возрастом дерева 50 лет).

Односолодовый виски готовится из одного вида злаков, но также можно использовать смесь из нескольких в одинаковой пропорции, но в сумме такое же количество, как в одном солодовом. Добавить можно ещё 1-2 вида. Основа – это ячменный солод.

варим виски в домашних условиях

2

Как сделать виски в домашних условиях — процесс После проращивания и сушки солод дробится до крупного помола или можно приобрести уже готовый. Не нужно его прочищать. Именно все частички зерна, шелухи и крахмал — самое важное. Для этого его и дробят.

В кастрюлю заливается вода и ставится на газ или электрическую плиту и доводится до температуры 70 градусов. Главное — использовать фильтрованную воду или родниковую, но ни в коем случае не кипячённую или просто из-под крана. От этого напрямую зависит качество исходного продукта.

Постепенно всыпается солод. Следует его постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.