Ваше благополучие зависит от ваших собственных решений.

Джон Дэвисон Рокфеллер

Рекламодателям | Партнерам | Новости | RSS
С марта до августа 1998 года мы развивали сеть «Руснет» и всячески привлекали Клиентов. После технической революции, перехода на ОС Unix и последовавшего за этим ухода Сергея с Александром технические проблемы сместились на второй план. Главными стали чисто коммерческие вопросы. Компания продолжала каждый месяц тратить больше денег, чем получала от своих Клиентов.
Меню сайта
Экономика
Государство
Финансы
Пенсионное страхование
Автострахование
Новости
Реклама
Облако Тегов
Архив
Реклама
Вести экономика » Экономика »

Расстановка мебели в кафе

Опубликовано: 02.09.2018

видео Расстановка мебели в кафе

Toro Gril - Организация работы кухни

Кафе как и рестораны являются не только местом приема пищи, но местом встречи и общения друзей и близких людей. Поэтому владельцы кафе стремятся придать своим заведениям высокий статус и уровень обслуживания. Как и для ресторанов успешность деятельности кафе зависит от многих факторов и в первую очередь от гармоничного сочетания обустройства и внутреннего убранства зала, меню и состояния кухни, обслуживающего персонала, уровня обслуживания и гостеприимства.



Известно, что при создании интерьеров домов, квартир и любых иных залов, в том числе и заведений общественного питания, мебель является завершающим этапом, поэтому ее дизайну,   качеству и надежности уделяется неослабленное внимание.   В связи с тем, что многие владельцы придают своим заведениям национальный   или этнический характер, то в них все должно соответствовать этому характеру – от названия кафе, по возможности и от архитектуры и до внутреннего убранства залов и кухни. При этом большое внимание уделяется декорированию мебели в национальном стиле с применением дерева других пород, металла, стекла, пластика.   Отделка металлических элементов производится окраской с обжигом, хромированием, омеднением и иными способами. Мягкая мебель – диваны, кресла, стулья отделывается высокого качества обивкой разнообразной текстуры и цветовой гаммы с крупными строчками и точечными креплениями.


Расстановка оборудования в кафе

Большое влияние на уровень интерьера оказывает не только качество и уровень дизайнерского исполнения мебели, но и ее расстановка в зале для наилучшего зрительного восприятия и которая в свою очередь зависит от различных факторов. Основным условиям при выборе схемы расстановки мебели в зале является создание максимального удобства и комфорта посетителям, а также удобных условий для обслуживающего персонала с учетом размеров и конфигурации зала.


Проектирование ресторана, кафе, столовой, фабрики кухни.

Специалисты общественного питания отмечают две наиболее характерные схемы расстановки мебели в залах кафе – геометрическая схема и свободная. Применение геометрической схемы предполагается в достаточно просторных залах, при этом расстановка мебели производится по центрической схеме с организацией осевых проходов и по периметру зала.   В залах с явно выраженной удлиненной конфигурации наиболее оптимальной является расстановка мебели вдоль стен или вдоль одной стены с широким центральным проходом.   Свободная расстановка мебели применяется в основном в соответствии с дизайнерскими разработками с созданием удобных условий как для посетителей, так и для обслуживающего персонала.   При любой схеме расстановки мебели большое внимание уделяется прочности и надежности столов, формы и размеры которого могут быть самыми различными.   Здесь могут быть и небольшие столы для двух человек, и большие столы для четырех или шести посетителей.   В едином стиле столы комплектуются стульями, креслами и полукреслами.   

Независимо от выбранной схемы расстановки мебели в зале необходимо предусмотреть место для размещения столов для обслуживания посетителей, сервировочных столов, шкафов , комодов для хранения посуды, столовых приборов, салфеток, скатертей и других необходимых аксессуаров предприятий общественного питания.   Кроме того   мебель в кафе должна прежде всего подчеркивать своеобразие и уникальность интерьера и зрительное увеличение просторного пространства и изменение пропорций залов в более оптимальное восприятие.   Именно прежде всего мебель, ее декорирование и расстановка создает необходимую для каждого подобного заведения атмосферу домашнего уюта, атмосферу добродушия и гостеприимства.   Расстановка мебели должна предусматривать и возможность ее перестановки для обслуживания специальных торжественных мероприятий – свадеб, юбилеев, корпоративных встреч и других мероприятий.     

Профиль
Реклама
Деловой календарь
Реклама
   
p329249_energy © 2016
rss